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無土栽培是當今世界上最先進的栽培技術，由于無土栽培比土壤栽培具有許多優點，因此近幾年來無土栽培面積發展呈直線上升趨勢，一般無土栽培的類型主要有水培、巖棉栽培和基質培三大類，下面我們就一起來看一看哪些蔬菜和水果可以無土栽培呢？
1、水培：水培蔬菜是指大部分根系生長在營養液液層層中，只通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別于傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜，但育苗時可能使用某些基質.
適合水培種植的蔬菜有培：生菜、油菜、芹菜、甜菜、烏塌菜、矮生番茄、朝天椒、紫背天葵、空心菜、韭菜、蒜苗、油麥菜、櫻桃蘿卜、曲麻菜，苦苣、莧菜、蕃杏。
2、巖棉栽培：巖棉栽培是將植物栽植于預先制做好的巖棉中，巖棉由60%的輝綠巖、20%石灰巖和20%的焦炭在1600℃的高溫下熔化噴成0.005毫米的纖維并壓成塊。
適合巖棉栽培的蔬菜有：西紅柿、黃瓜、苦瓜、西葫蘆、甜椒等。
3、基質栽培：基質栽培是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，通過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養液，栽培基質可以裝入塑料袋內鋪于栽培溝或槽內。
適合基質栽培的蔬菜有：土豆、蘿卜、彩椒、尖椒、番茄、茄子等。
